石川の逸品 | 牡丹四方皿

すし、特にサバ寿司、巻き寿司、コブ〆、カルパッチョ･･･。四季折々の旬の食材を載せてみてください。食材が載ることによってそのつど新たなデザインが楽しめる角皿です。
大切なお客様見えられた時や、節目の記念日の際など、この皿があるだけで、食材が映え、毎日何気なく過ごしている食事の時間がより一層豊かなものとなり、特別な日として記憶に残るものとなります。
そのために、食材を載せるための白地をつくってあります。ケーキでも、おつまみでも、お刺身でもいいのです。実際の牡丹をそのまま食卓に飾ることはなかなかできません。この富貴な大輪の花の牡丹を、自然界の一部を切り取ったものとして、同じ皿の上に添えて食べる事の贅沢を味わってほしいのです。
食材の色調を引き立て、バランスをとる為、あえて淡い色調にした。
私たちのつくっているものはよく「陶芸」と呼ばれますが、陶磁器の芸術である前に実用としての器でなければならないと思っています。器ですから、使って何ぼという世界です。ですから、作り手としては器としてとことん使って欲しいと思います。
絵付けには、あえて赤を使っていません。あえて、淡い色調にしたのは、食材の色調を引き立て、バランスをとるためです。
また、めだたないように金彩も施してありますので、上品な豪華さもかもし出す逸品となっています。

食材が載ることによってそのつど新たなデザインが楽しめる。

器を使って割れた、欠けた。器なのですからこれは当たり前です。これを恐れるあまり、桐の箱に入れたままにして、食器として使ったことがないというのは、その作品の良さを半分以上知らずにいるということで、実にもったいないことだと思います。例えるなら、新車を買ったけど道路を走ったことがない。カメラを買ったけど写真を撮ったことがないということと同じことではないかと思います。器を両手で包み込むように触ってみなければ、そして実際に食材を盛ってみなければ、その作品の器としての良さはわかりません。人間の五感を全て使って楽しめるものは焼き物くらいしかありません。食材を盛ってみて、初めてわかることがあります。私のつくった角皿を、普段は自宅でも使い、「My皿」としておすし屋さんに持ち込み、いろいろなにぎり寿司を載せては楽しんでいる方がおりますが、同じ皿でも食材によってそのつど趣が変わります。日曜日だけでもいいですから、しまっておかずにどんどん使ってほしいのです。私は、最終的には、作品の持ち主が喜んで器として使っていただいているというのが目標です。「越田さん、この器とてもよかったわよ」と言っていただけるのが何よりも嬉しいのです。押入れの中で眠ってしまうのではなく、生活に根付いた器として使っていただけることが一番ありがたいことです。工芸は、触ってはいけない、近寄ってはいけないという美術作品とは違うものです。

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