石川の逸品 | ブルーベリー

柳田食産のブルーベリーは、能登半島で育った安心安全な果実です。
もちろん、採れたてブルーベリーが一番おいしいのです。ほんとうなら、この美味しさを現地に来て味わって欲しいと切に思います。しかし、ブルーベリーは傷みが早く、しかも、一年間で短いシーズンしか収穫されません。
そこで、柳田食産では、新鮮なブルーベリーをまるごと使い、そのままジャムにしました。糖度43％前後と、甘さを控えめにして果実の美味しさを大切にしています。果実をそのまま味わっていただくために、果実の原形を出来るだけ残し、果物が本来持っている味や色、風味を最大限に活かしたジャムにしました。ですから、トーストに塗って食べても、あっさりとしていながら、ブルーベリー特有の甘酸っぱさが口にひろがります。
ヨーグルトにトッピングして食べると、色合いも良く、ブルーベリーとヨーグルトがまじりあって、さわやかな甘酸っぱさが口の中に広がりとても美味です。
たわわに実ったブルーベリーの実。

果物が本来持っている味や色、風味を最大限に活かしたジャムにしました。

皮ごと食べるブルーベリーですから、残留農薬など、特に安全性には気を配りたいところです。特に、輸入食品は、ホストハーベスト農薬と言って、保存の目的で収穫後に農薬を添加している場合が多いのです。
ブルーベリーは、アントシアニン色素をはじめ、食物繊維も豊富に含まれている健康食品です。特に、アントシアニン色素は、植物に含まれるポリフェノールの一種ですが、目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きが大きいと言われ、さらに抗酸化作用も高く、老化防止にも効果があるとされ人気があります。

柳田食産の冷凍ブルーベリーは、能登半島で育った安心安全な果実です。
もちろん、採れたてブルーベリーが一番おいしいのです。ほんとうなら、この美味しさを現地に来て味わって欲しいと切に思います。しかし、ブルーベリーは傷みが早く、しかも、一年間で短いシーズンしか収穫されません。
そこで、柳田食産では、新鮮なままをそのまま冷凍して、一年中、この安心安全なブルーベリーの恵みを味わえるように、冷凍ブルーベリーを商品化しました。
冷凍とはいえ、意外とこれがおいしいのです。ちょっと溶けかかったころをねらって、そのまま食べた食感は、ちょっと酸味の強い香ばしいシャーベットのようで、なかなかいけます。市販のシャーベットと違うのは、粒によって甘さや酸味が若干違うことです。木に実っていたものを冷凍したのですから、あたりまえですが・・・。
また、ジャムにしたり、ケーキのトッピングにしたりと、ミルクとシェイクしてのジュースなどなど、アイディア次第でいろいろとお使いいただけます。
アイディア次第でいろいろとお使いいただけます。

目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きが大きいといわれています。

スーパーなどで販売されている生ブルーベリーのほとんどが輸入品です。皮ごと食べるブルーベリーですから、残留農薬など、特に安全性には気を配りたいところです。特に、輸入食品は、ポストハーベスト農薬と言って、保存の目的で収穫後に農薬を添加している場合が多いのです。
ブルーベリーは、アントシアニン色素をはじめ、食物繊維も豊富に含まれている健康食品です。特に、アントシアニン色素は、植物に含まれるポリフェノールの一種ですが、目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きが大きいと言われ、さらに抗酸化作用も高く、老化防止にも効果があるとされ人気があります。
冷凍ですから、長持ちします。食べたい量だけ解凍し、安心して、毎日のおやつがわりに少しずつ、お召し上がりください。

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